李如意心裡輕歎一聲，秀眉微挑，微笑道：“娘說的對，好歹是肉。”做不了鹵豬肉，那就做炒肥腸鹵豬肝心腰賣，少賺點比一個銅錢賺不了強。

“今個你們就想法子把豬下水豬蹄都收拾出來，不然放到明天就壞了。”趙氏對這些收拾起來很費事吃起來還有臭味的豬下水不感興趣，丟下一句就回房去繼續安靜的繡花。

天氣晴朗，下午堂屋光線充足。趙氏常年繡花，視力不太好，需要拿得很近才能看清楚。

趙氏的繡技比上不足比下有餘，繡出來的東西比不得縣城裡繡娘繡的，卻比尋常人家的女子繡的好，能拿到縣城的布鋪去售賣。

家裡每年一成的收入就來自她的繡花。

眼下她有了身孕還能繡繡，過幾個月生了娃做月子繡不得，出了月子要帶娃也繡不得，前前後後半年，家裡就得損失一百多個銅錢。

她有心想教寶貝女兒學繡花，這可是門手藝，學會了到了婆家每個月能賺到二、三十個銅錢，全家上下都會高看一眼。

起初寶貝女兒是願意學繡花的，後來被紮得滿手是血，就不肯學了。

她看出來寶貝女兒在這方麵天賦不高，隻要求會做衣服被褥。

三個月前，寶貝女兒摔了一跤之後，更是不願意學習繡花，隻要拿針久了不是頭痛就是眼睛困。

她就不再強求，每天讓寶貝女兒繡半個時辰就行了。

今個她是在做綢布上麵繡荷花。

綢布繡好花了就能夠做成香包、手帕、扇麵等，比光賣綢布利潤高得多。

李家非常窮哪有綢布，這是從鎮裡布鋪拿回來的，按照掌櫃的要求在上麵繡花樣，然後如期送回去。

綢布精貴，趙氏在鎮裡布鋪繡了十幾年的花，每回取綢布，仍得付一定的押金。

她手裡的半尺正方形的低等綢布，就得押兩個銅錢，如果繡壞了或是遺失損壞了，拿不回押金不說還丟了信譽。

在她全神貫注繡花時，李如意與四個哥哥收拾豬下水及豬蹄忙得不亦樂乎。

村裡的人都知道用鹽、玉米麪能把豬大腸清洗乾淨，不過捨不得，李家也是如此。

李如意知道用草灰也能清洗豬大腸的法子。

廚房的灶裡就有草灰。李健安按照李如意的法子把草灰掏出來與豬大腸拌在一起，雙手不停的揉搓幾分鐘，用水沖洗，反覆幾次，直到洗乾淨腥臭味變淡。

洗淨的豬肥腸全部被李如意切成四分之一寸的段，全部丟進鍋裡乾炕，把腸裡的豬油都炕出來。

豬肥腸非常油膩，竟是炕出了一海碗的豬油。

“豬油是好東西，可以用來炒菜，也可以烙餅。”

“想不到豬肥腸能炸出這麼多的豬油。”

一段段的肥腸被炕的微焦，油亮亮，將家裡酒罈裡隻剩個底的黃酒全部倒進去，肥腸的腥臭氣徹底冇了，取而代之的是濃鬱的肉香，而後放入鹽，再把切成薄片的蒜丟進鍋翻炒至熟，最後放上蔥花。

香噴噴的炒肥腸就好了。

李如意用筷子夾了一段肥腸嚐了一下，冇有放辣椒味道差了些，不過很解饞。

她給四個哥哥每人夾了一塊嚐嚐，在看到四人驚喜的表情之後，當即下了個決定，“用家裡的小碗盛肥腸，看能盛幾碗？”

十斤的肥腸收拾完，炕出水和油之後隻剩下七斤左右。

李家的碗都是粗瓷，青、黑色都有，大大小小的有二十幾個。

李如意說的小碗一個能盛半斤的炒肥腸。

李福康麻利的盛出十碗，高聲道：“妹妹，家裡的小碗冇了，用大碗盛行嗎？”話還冇說完，口水就從嘴角溢了出來。

李英華、李敏寒站在一旁死死盯著炒肥腸，也是一個勁的猛咽口水。

“不要用大碗盛。”李如意瞅了瞅鍋裡的炒肥腸，大概還有兩斤，“肥腸還剩下這麼多啊。”

李敏寒指著李如意的嘴角嘻嘻笑道：“妹妹，你流口水了。”

“咱們把這鍋裡的炒肥腸都吃了。”李如意羞得臉微紅，轉身去拿木盆裝炒肥腸。現在她與家人缺肉缺油水缺的都患夜盲症了，等會就吃一頓肥腸解饞增加營養。

李健安瞟了一眼灶上的十小碗肥腸，心裡有疑惑，不過眼下還是趕緊把肥腸吃到肚子裡再說。

趙氏在堂屋早就聞到香味，開始還不敢相信，直到李敏寒激動的跑過來收拾飯桌，李如意把一盆油亮亮香噴噴的炒肥腸端上桌，這才相信兒女不但把豬下水收拾出來了還做成了美味。

李敏寒喜滋滋大聲道：“娘，妹妹做的炒肥腸極好吃，你快嚐嚐。”

趙氏盯著炒肥腸，覺得肚子裡的饞蟲都要爬出來了，連忙把手裡的繡活拿回臥房，回來坐下與五個兒女一起吃肥腸。

光是肥腸，冇有主食也冇有湯，可是誰也冇有覺得油膩。就這樣，六個人將一盆兩斤的炒肥腸吃光，相互對視，均是一臉的滿足。

“娘，妹妹還用肥腸炸出了一碗豬油。咱們家還有十碗炒肥腸。”

“剛纔妹妹說她等會兒就把其它的豬下水都鹵出來。”

李福康、李敏寒滿臉歡喜圍著趙氏說話。

趙氏吃飽了睏意上來，要去睡覺，誇讚了五個兒女幾句，就回了臥房。

這下，李健安方問道：“妹妹，你剛纔讓我們把肥腸盛出十碗，是放著每天吃一碗嗎？天氣太熱，可放不了十天。”

李如意剛纔吃炒肥腸的時候就想好了，便道：“大哥、二哥，我正要跟你們商量關於一件事。”

兩個少年不約而同的問道：“什麼事？”

李敏寒在廚房洗碗不在堂屋。李英華卻是在堂屋掃地，聽到這裡抬起頭來望向李如意。

李如意緩緩道：“你們上午挑百斤柴去集市走了近十裡路已經很累，可是現在天氣太熱，這十碗炒肥腸放不得，麻煩你們辛苦一趟，這就把肥腸拿到縣城城門外麵去賣。”

她憑著原主的記憶知道每天傍晚縣城城門外麵有個小集市，那裡不收稅，不過集市的時間很短，隻有半個時辰。

肥腸是白得來的，就是用了一點點的鹽、黃酒，一家人已經美美的吃了一頓，剩下的十碗炒肥腸，隻要能賣出去，那就是純利潤。

至於人工，這裡的生產力極其低下，可以忽略。

炒肥腸基本上是無本買賣。